Ябълковото дърво, чиито корени идват от Източна Европа и Северозападна Азия, е разпространено в повечето региони с умерен климат. Ябълковите дървета са едни от първите култивирани дървесни видове. В течение на столетия са създадени много хибриди, давайки ни сегашните 7500 разновидности на ябълката.

Дълго време ябълките са асоциирани с библейската история за Адам и Ева, макар реално да не се споменава, че споменатият плод е бил ябълка. В норвежката митология на ябълките е връчена по-позитивна форма: твърди се, че магическите й сили запазват хората млади завинаги.

Ябълките са хрупкави плодове с червена, жълта или зелена кора и са част от семейство „Розоцветни“. Вкусът им варира от умерено сладък до приятно кисел, в зависимост от самия вид. Златната и червената превъзходна ябълка са меки и сладки, докато Грейни смит са забележимо по-тръпчиви.

С огромно разнообразие от видове и сортове, ябълките са масово разпространени из почти всички части на света, като всеки отделен сорт има различни характеристики що се отнася до размери, цвят, вкус, период на цъфтеж и характеристики на плода.

Сортове:

Златна превъзходна

Плодовете този сорт ябълки са едри даже в някои разновидности много едри (тегло около 140 до 200 г). Те са с характерната форма и особеното е тънката и дълга дръжка. Разновидността Белголден е характерна с леките ръбове в дъното на плода. Овошките имат умерен до силен растеж, а в последствие умерен.

Червена превъзходна

Групата на „Червена превъзходна“ включва голям брой сортове и мутации със своите характерни особености: Старкримсон, Купър 4 и др.

Общото за тези сортове ябълки и мутации е, че плодовете са едри, със средна маса около 165 до 190 г, с 5 добре очертани към връхната страна ребра. Узряват около средата на септември. Имат равномерно оцветяване в интензивно тъмночервен цвят по цялата повърхност.

Грени смит

Плодове на сорта Грени Смит са едри до много едри, с маса 180-200 г и имат закръгленоконусовидна до плоскокръгла правилна форма. Беритбената зрелост на плодовете настъпва през втората половина на октомври. Дървото е силнорастящо, със сравнително голяма заоблена корона с оголващи се в основата клони.

Фуджи

Плодовете на сорта ябълки Фуджи са средно едри до едри, със сплеснатокълбовидна до кълбовидноконична форма, често наведени, с несиметрични половинки, но добре изравнени по едрина.

Дървото е силнорастящо и образува широкопирамидална до закръглена гъста корона. Има добра пробудимост на пъпките. Плододава предимно на къси плодни клонки върху две- и тригодишна дървесина.

Гала

Гала е сорт червени ябълки, получени при кръстосване на сортовете Кийдс Ориндж Ред и Златна превъзходна. Тази разновидност е създадена през 1920 г. в Нова Зеландия и днес е една от най-често произвежданите. Плодовете на Гала са по-скоро малки, червеникаво-оранжеви, често се забелязват вертикални линии по тях, устойчиви са на удари, на вкус имат съвсем лека кисела жилка.

Бребърн

Червените плодове, с отчетливи зелени шарки, идват от далечна Нова Зеландия. Трайни, ароматни, сладко- кисели и хрупкави, тези ябълки са чудесни както пресни, така и след топлинна обработка, тъй като парчетата запазват вкуса и формата си.